Ingrédients
| 500g | tagliatelles fraîches |
| 400g | tomates cerises |
| 15g | graines de sésame |
| 1 | botte de basilic frais |
| 5g | thé vert sencha |
| 6CS | huile d’olive |
| poivre et fleur de sel |
Préparation
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Rincez les tomates cerises.
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Dans une poêle très chaude, faites griller à sec les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée. Réservez-les immédiatement dans un bol. Lorsqu’elles sont refroidies, rajoutez-leur le thé Sencha et la fleur de sel et broyez-les ensemble à l’aide d’un mortier.
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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
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Lorsque l’eau bout, plongez-y les tagliatelles fraîches en suivant les instructions de cuisson pour qu’elles restent « al dente ».
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Pendant ce temps, faites sauter les tomates cerises à l’huile d’olive.
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Egouttez les pâtes, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
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Dressez les assiettes : répartissez les tagliatelles, recouvrez-les généreusement de tomates cerises, de basilic haché et du sésame au Sencha. Terminez par un tour de poivre du moulin.
Bon appétit !
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