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Tortilla espagnole

Ingrédients

500g pommes de terre lavées et coupées en cubes
60ml huile d’olive
6 oeufs
oignon finement haché
4 gousses d’ail écrasées
2CS persil haché

 

Préparation

  • Mettre les pommes de terre dans une casserole, couvrir d’eau froide et porter à ébullition durant 5 min. Egoutter.
  • Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle adhésive. Ajouter l’ail et  les oignons les faire revenir dans l’huile.
  • Battre les œufs y ajouter les pommes de terre, l’ail et les oignons.
  • Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y verser la mixture.
  • Cuire d’un côté puis de l’autre.

Servir chaud soupoudré de persil haché avec 1 petite salade. Bon appétit !

Recette proposée par Fatima Maher de l’asbl Héritage de femmes.

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